南京:白酒拼“档次”,价格涨三成异味蔷薇
发布时间:2022-08-15 11:18:07
“不到一年,我们饭店白酒消费价格至少涨了三成。”红楼海鲜大酒店餐饮部经理张静说,以往“红楼”70%销售的是以“口子窖”和“百年皖酒”为代表的皖酒系列,这类白酒多数进价在80元左右,饭店销售价在128元左右。现在这一格局发生了变化,以“洋河”、“苏酒”等为代表的苏酒系列开始兴起,这类白酒多数进价在120元左右,饭店销售价格在200元左右。
“从表面上看是白酒消费的品牌发生了变化,实际上是白酒消费价格整体抬升。”张静说,市民在酒店办婚宴通常自带酒水,但白酒价格也普遍上了一个档次。
“现在办喜事,100元以下的白酒拿不出手了。”准备本月在天狮百盛酒店举办婚宴的南京市民张先生说,去年他参加朋友婚宴时喝的是“口子窖”,考虑到价格比较适中,他本来也准备选用,可他家人说,现在到外面吃饭喝的都是100元以上的白酒,让他在这个时候不能为省钱“丢了面子”。安徽口子窖酒厂南京分公司经理魏学彬说,2005年,超市价每瓶重波茴芹78元、饭店价每瓶128元的“五年口子窖”一度成为南京市场的销售冠军,去年以来,尽管白酒品质并没有发生变化,销量却开始下滑,而他们刚推出的,超市价每瓶98元、饭店价每瓶168元的“1999典藏口子窖”开始旺销。这一变化说明,消费者存在一定的“要面子”跟风心理,白酒的定价对销售有很大影响。
业内人士透露,白酒销售商正是抓住消费者“要面子”的心态在牟利——
“在大饭店销售白酒其实不赚钱,但可以赢取广告效应。”在某酒厂任销售经理的林先生说,他们为进入新街口某大酒店,付了80万元进场费,条件是该酒店除五粮液、茅台两种酒外只销售他们的产品。而他们在该酒店一年销售额只有100万元润肺草属,加上其他销售成本,这笔生意是“死赔”的。
林先生轮叶白前解释说,当然,要抢占市场,就是要让自己的产品售价比对手稍高一点,以显得“档次”高一点。在有档次的酒店销售他们的白酒,可以挤掉原先的竞争对手,提升自己的知名度,普通白酒经过“包装”一下成了“高档酒枪刀菜”,在超市、商场销售就可以卖高价,利润也就来了。
来源:华夏酒报痔疮患者有什么饮食禁忌是需要知道的蛀牙要做检查有哪些
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